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Pan di Spagna Bimby: soffice e alto come in pasticceria

• di BimbyRicettario
• 30 Dicembre 2022

Il pan di Spagna è un dolce a base di uova, zucchero e farina, molto versatile e adatto a essere farcito con creme, frutta o cioccolato. È una preparazione che si presta a molte varianti, sia nella forma che nella farcitura, e può essere utilizzata come base per torte o dolci al cucchiaio.

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La ricetta base del pan di Spagna prevede l’utilizzo di uova, zucchero e farina, ma in commercio esistono anche preparati già pronti per la realizzazione di questo dolce, che permettono di ottenere un risultato perfetto anche a chi non è un esperto di cucina. In questa ricetta, vedremo come preparare il pan di Spagna nel Bimby, utilizzando il robot da cucina per realizzare un dolce soffice e spugnoso, perfetto per essere farcito a piacere.

Il pan di Spagna al Bimby è un dolce semplice e veloce da preparare, adatto a ogni occasione. Potete servirlo come dessert dopo cena, per un tè pomeridiano o per una merenda golosa.

Con questa ricetta avrete a disposizione una base perfetta per realizzare delle torte farcite a piacere, sperimentando diverse combinazioni di sapori e texture.

La ricetta originale del Pan di spagna non prevede l’utilizzo del lievito, noi l’abbiamo messo per far sì che possa riuscire perfettamente anche a chi non ha molta dimestichezza con torte e dolci in genere.

Da provare: Prepariamo la pasta frolla con il Bimby in pochi minuti: la ricetta perfetta!

Pan di spagna Bimby

Ingredienti:, ingredienti per preparare il pan di spagna al bimby:.

• 4 uova
• 150 g zucchero
• 150 g farina
• 1 bustina lievito per dolci

Istruzioni:

Preparazione del pan di spagna al bimby:.

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• Mettere nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero e azionare per 3 minuti a velocità 4.
• Aggiungere la farina e il lievito e azionare per altri 30 secondi a velocità 4.
• Trasferire l'impasto ottenuto in una teglia da 24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, fino a quando il pan di Spagna non sarà ben dorato in superficie.
• Una volta cotto, togliere il pan di Spagna dal forno e lasciarlo raffreddare completamente prima di servirlo.

Consigli per servire il pan di spagna preparato con il Bimby

A piacere, si può farcire il pan di Spagna con crema pasticcera o crema chantilly e decorarlo con frutta fresca o gocce di cioccolato, oppure, gusti permettendo, si può cuocere in una teglia sovradimensionata per farlo gonfiare di meno e farcirlo con crema di nocciola e panna.

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Le Ricette Bimby

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Come fare il Pan di Spagna classico Bimby

• di Cristina Marras
• 10/04/2024 10/04/2024

PAN DI SPAGNA CLASSICO BIMBY

Il pan di Spagna classico Bimby è un dolce leggero e soffice , perfetto da gustare da solo oppure come base per torte farcite e dessert vari. La sua consistenza morbida lo rende adatto a molteplici occasioni, dalla merenda alla festa di compleanno . Con il Bimby, otterrete un pan di Spagna perfettamente lievitato e dalla consistenza uniforme. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, potrete realizzare questo dolce classico in poco tempo. Il Bimby si occuperà della fase di montatura delle uova e della miscelazione degli ingredienti in modo preciso e veloce, garantendo un risultato finale impeccabile . Seguite la  ricetta passo dopo passo e preparatevi a deliziare amici e familiari con il vostro pan di Spagna fatto in casa!

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Pan di Spagna classico Bimby

Ingredienti pan di spagna classico bimby:.

• 120 g. di farina 00
• 1 pizzico di sale fino
• 4 uova da 60 g. circa l’una
• 120 g. di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Procedimento Pan di Spagna classico Bimby:

• Per prima cosa preriscaldate il forno a 180° e imburrate e infarinate una tortiera da 22 cm. se possibile con il fondo apribile, posizionate nel boccale del Bimby la farfalla, versate denteo lo zucchero, le uova e lo zucchero vanigliato o in alternativa una bustina di vanillina e montate gli ingredienti per 6 minuti a 37° velocità 4.
• Ora versate intorno alla farfalla, la farina, il lievito e il sale e mescolate per altri 4 secondi a velocità 3, togliete la farfalla e mescolate il composto con la spatola senza smontarlo. Versate ora il composto nella tortiera e fate cuocere in forno già caldo per 20-25 minuti a 180°. una volta cotto togliete il pan di Spagna dal forno e fatelo raffreddare bene sopra una gratella prima di levarlo dallo stampo ed ecco il vostro pan di Spagna pronto da farcire come preferite!

Consigli: Pan di Spagna classico Bimby

•  Assicuratevi che tutti gli ingredienti, in particolare le uova, siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione. Questo aiuterà a ottenere un’ottima montatura delle uova e una consistenza più leggera e soffice per il vostro pan di Spagna.
• Utilizzate il Bimby per montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Assicuratevi di montare le uova per il tempo necessario affinché abbiano raggiunto la consistenza desiderata, questo è fondamentale per la leggerezza del vostro pan di Spagna.
• Prima di aggiungere la farina e il lievito al composto di uova montate, setacciateli insieme per evitare grumi e assicurare una distribuzione uniforme degli ingredienti secchi.
• Imburrate e infarinate la teglia prima di versarvi il composto del pan di Spagna. Questo aiuterà a evitare che il dolce si attacchi alla teglia e facilità la sua rimozione una volta cotto.
• Verificate la cottura del pan di Spagna inserendo uno stecchino nel centro. Se esce pulito, il dolce è pronto. Se necessario, prolungate leggermente il tempo di cottura, facendo attenzione a non farlo seccare troppo.

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Come cucinare un Pan di Spagna alto e soffice con Bimby®

Ecco la ricetta e i trucchi per ottenere un Pan di spagna alto e soffice con Bimby®.

Origine del Pan di Spagna

Prima di scoprire il segreto di Bimby® per un Pan di Spagna alto e soffice, siamo sicuri che ti starai chiedendo che origine abbia questa ricetta. A dispetto del nome, si tratta di una preparazione del tutto italiana, nata sì a Madrid, ma grazie al pasticcere italiano Giovan Battista Cabona detto Giobatta , famoso cuoco nella Genova del XVIII secolo, che l'ambasciatore alla corte spagnola,  Domenico Pallavicini , decise di portare con sé nella capitale spagnola.

Ricetta Pan di Spagna con Bimby®

Il Pan di Spagna è una delle preparazioni più diffuse nella pasticceria italiana, utilizzato come base di torte farcite , ma anche come alternativa semplice e sana per la colazione o la merenda.

La ricetta originale non prevede l’utilizzo del lievito. Per questo, per ottenere un risultato alto e soffice, è molto importante montare alla perfezione le uova.

Bimby® ti aiuterà a sfornare un Pan di Spagna perfetto grazie alla Farfalla , l’accessorio con una forma studiata per inglobare aria.

La ricevi in dotazione con il tuo Bimby® e la trovi anche su Bimbyshop .

Qui ti raccontiamo come preparare la ricetta tradizionale , ma su Cookidoo® puoi trovare anche la versione senza glutine o vegan .

Ingredienti

• 200 g di uova intere (4 uova)
• 50 g di tuorli (circa 3 tuorli)
• 170 g di zucchero
• 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
•  5 g di scorza di limone grattugiata
• 120 g di farina di grano forza 180 W
• 50 g di fecola di patate

Preparazione

1.     Preriscalda il forno a 170°C . Imburra e infarina una tortiera con fondo apribile (Ø 20 cm) e tienila da parte.

2.     Posiziona la farfalla. Metti nel boccale le uova, i tuorli, lo zucchero, i semini di vaniglia e la scorza di limone, monta:  15 min./40°C/vel. 4 . Nel frattempo, in una ciotola, setaccia la farina e la fecola di patate. Togli la farfalla e trasferisci il composto in una ciotola capiente.

3.     Con una spatola da pasticceria, incorpora poco per volta le polveri setacciate, con movimenti dal basso verso l'alto.

4.     Versa il composto nello stampo preparato e cuoci in forno caldo per 25-30 minuti (170°C). Verifica la cottura effettuando la prova stecchino: se è asciutto, il pan di Spagna sarà cotto. Togli con attenzione dal forno e sforma il Pan di Spagna sulla gratella del forno.

5.     Lascia intiepidire prima di utilizzare

Se vuoi tagliare o modellare il Pan di Spagna , non farlo mai raffreddare del tutto, ma utilizzalo sempre un po' tiepido.

Se vuoi preparare un rotolo farcito puoi versare l’impasto su una placca da forno rivestita con carta forno o con un foglio di silicone . Allargalo in uno strato sottile (30x40 cm) e cuoci per 5-6 minuti (240°C). Arrotola il rettangolo di Pan di Spagna ancora caldo con l'aiuto di un canovaccio pulito umido. Lascia raffreddare, srotola con cura, rimuovi il canovaccio e farcisci con ripieno a piacere (es. marmellata , confettura , crema pasticcera , crema al gianduia ), poi arrotola di nuovo.

Come conservare il Pan di Spagna

Tieni conto che il pan di Spagna è migliore se consumato fresco. Per evitare che diventi raffermo, conservalo in un contenitore a chiusura ermetica in frigorifero per 4-5 giorni o fino ad un mese in congelatore.

A questo punto non ti resta che preparare il tuo Pan di Spagna e scoprire su Cookidoo® tante idee per farcirlo e trasformarlo in una torta che lascerà tutti a bocca aperta. 

I nostri prodotti migliorano la vita di milioni di famiglie da 140 anni grazie alla  tecnologia all’avanguardia e alla loro eccezionale durata.

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Ricette Bimby

Pan di spagna con il bimby.

Di Anita Borriello | 19 Febbraio 2022

Foto Shutterstock | Sokor Space

• Difficoltà: facile
• Tempo: 1 ora
• Porzioni: 6 Persone
• Calorie: 280/persona

La ricetta del pan di Spagna con il Bimby permette di ottenere in poco tempo ed in altrettanti passaggi, la base perfetta per tutti i vostri dolci. Se è notoriamente utilizzato per creare delle torte di compleanno impeccabili, può essere impiegato nella realizzazione di diversi dessert come rotoli dolci, tiramisù e semifreddi per tutti i gusti. Nulla vieta, ovviamente, di gustare il pan di Spagna che ne risulta anche da solo, morso dopo morso, oppure inzuppato nel latte, magari per uno spuntino pre-nanna. Sfruttate il vostro robot multifunzione in cucina a partire da questa ricetta, quindi procedete con una crema, magari la pasticcera, ed in poche mosse avrete realizzato una torta farcita da fare invidia alle più rinomate pasticcerie, ed il tutto con il minimo sforzo.

Ingredienti

• farina 00 250 gr
• zucchero semolato 250 gr
• lievito per dolci vanigliato una bustina
• sale un pizzico
• zucchero a velo (facoltativo) q.b.

Preparazione

Riunite sul piano di lavoro tutti gli ingredienti necessari previsti dalla ricetta del pan di Spagna con il Bimby.

Preriscaldate il forno a 170 °C in modalità statica.

Preparate la teglia all'interno della quale verrà cotto: imburratela ed infarinatela con cura, oppure in alternativa, potrete rivestirla con della carta forno inumidita e strizzata. Per quanto riguarda la teglia da forno da utilizzare: optate per una di diametro pari o minore di 24 cm di diametro, con apertura a cerniera se possibile.

Inserite lo zucchero all'interno del boccale e frullatelo per 40 secondi a velocità 10: dovrà polverizzarsi bene.

Unite le uova a temperatura ambiente ed azionate il Bimby per 1 minuto a velocità 4/5.

Posizionate adesso la farfalla e montate il composto per 7/8 minuti a velocità 3 aggiungendo anche un pizzico di sale.

Setacciate la farina 00 ed unitela, poco alla volta, al composto di uova direttamente dal foro: incorporatela azionando per pochi secondi.

Unite all'ultimo cucchiaio di farina anche il lievito vanigliato setacciato ed aggiungetelo all'impasto montando ancora per pochi secondi.

Ottenuto un composto omogeneo , liscio e privo di grumi, prelevatelo dal boccale.

Trasferitelo nella teglia preparata e livellatene bene la superficie con una spatola.

Successivamente inserite la teglia in forno per 30 minuti a 180°C . Non aprite lo sportello del forno durante la cottura per non rischiare di compromettere l'esito.

Una volta che la superficie risulta dorata si può controllare lo stato di cottura del pan di Spagna: inserite uno stecchino al centro del dolce. Estraendolo dovrà risultare completamente asciutto.

Sfornate il pan di Spagna e fatelo raffreddare , quindi prelevatelo dalla teglia con attenzione e ponetelo su una gratella.

A questo punto potrete spolverarlo con dello zucchero a velo e servirlo a fette, oppure farcirlo con creme a piacere dopo averlo tagliato in dischi.

Pan di Spagna Bimby: come farcirlo?

Foto Shutterstock | Beata Krolikiewicz

Parole di Anita Borriello

Appassionata di libri e computer: unisce l'amore per entrambi studiando Informatica Umanistica presso l'Università di Pisa. Lavora dal 2003 come Redattrice e Copywriter scrivendo testi per numerose testate online.

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• Pagina iniziale
• Prodotti da forno dolci

PAN DI SPAGNA

Ricette Bimby ® 1 PAN DI SPAGNA

Versione stampabile/pdf

Ingredienti

15 porzione/porzioni

• 330 grammi farina
• 330 grammi zucchero
• 1 bustina lievito
• 1 bustina vanillina
• 1 pizzico sale

Bimby ® TM 31

• 9 Colazione Merenda/Ora del tè Dopocena Fuoripasto Party e feste Compleanno Festa di compleanno per bambini Primavera Estate Autunno Inverno San Valentino Festa della Mamma Festa del papà Festa dei nonni Ricette facili Ricette per bambini Dessert Cottura in forno Torte

Preparazione della ricetta

• Mettere la farina setacciata con il lievito, la vanillina e il sale per 1m vel 3/4;
• Fare cuocere per 35/40m (fare la prova dello stecchino) a forno caldo 180°;

Accessori che ti serviranno

Rockstar Anna

Boccale Completo TM6

Bimby® Brush

Per ogni uovo in meno si devono togliere 40g di farina e 40g di zucchero. Per fare il pan di spagna al cioccolato è sufficente mettere 30/40g di cacao amaro togliendo 30/40g di farina. Se si vuole più nero mettere più cacao.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Aly84 ha scritto:...

Aly84 ha scritto: Pan di spagna Super!!!!!!!! Fatto x 3 volte, e ogni volta e’ venuto alla grande!!!! Sia con metà dose sia intera! Direi fantastico!!! Cotto , surgelato e scongelato la sera prima, e’ tornato come appena fatto! Davvero complimenti ❤️

lory971 ha scritto:...

lory971 ha scritto: Fatto 2 giorni fa e mi è piaciuto tantissimo!!!! Ho utilizzato metà dose, togliendo quindi 160gr di zucchero e altrettanti di farina Ho bagnato con latte diluito con acqua zuccherata e farcito con crema bimby al cioccolato con uno strato in mezzo ed uno sopra. Sulla superficie fragole fresche e ciuffi di panna Forse la prossima volta devo bagnarlo un pochino di più ma la consistenza è proprio quella che piace a me! Grazie!!!

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Sipontina72 ha scritto:....

Sipontina72 ha scritto: Grazie ottima ricetta,non mi è mai riuscito un Pan di Spagna così bello. Il risultato finale è stato stupendo. sono felicissima.Bravissima e auguri al piccolo Gabriel😘

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calimera.nera ha scritto:...

calimera.nera ha scritto: Grazie, ottima ricetta, ben riuscita alta è soffice.

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jemdic72 ha scritto:...

jemdic72 ha scritto: Ciao, vorrei provare questa ricetta per la torta di compleanno di mio figlio. Ho sempre fatto la ricetta base del libro bimby e mi sono trovata bene, dove le uova pesano quanto farina e zucchero, usando una teglia di 26 cm. Ma stavolta dovrei usare una teglia di 30 cm, piu grande del solito, con questa ricetta quali sono le proporzioni esatte volendo un pan di spagna abbastanza alto? Grazie

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StefaniaBellistefy ha scritto:...

StefaniaBellistefy ha scritto: Buongiorno, grazie per la ricetta pan di Spagna stupendo!!!

Buongiorno, grazie per la ricetta pan di Spagna...

Buongiorno, grazie per la ricetta pan di Spagna stupendo!!!

Elyg.82 ha scritto:...

Elyg.82 ha scritto: Avrò fatto una ventina di torte con questo pan di spagna finora, facilissimo e perfetto, io per esempio con una tortiera da 26cm ho tolto 2 uova e ovviamente 80 di farina e 80 di zucchero e tagliato in 3 strati, mentre con una teglia quadrata 33x33 ho aggiunto un uovo ecc. E tagliato in 2, spero che le mie info vi siano state di aiuto, grazie a chi ha inserito la ricetta Tortiera quadrata 33x33 grazie per le info sicuramente serve a tutti😊

Avrò fatto una ventina di torte con questo pan di...

Grazie molto gentile, buone feste

Dipende se vuoi farlo in tre strati la teglia che...

Dipende se vuoi farlo in tre strati la teglia che devi usare ha il diametro di 20 cm invece se lo vuoi da due strati Usa quella da 24cm

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Ciao volendo dimezzare le dosi, qualè sarebbe la dimensione della teglia? Grazie

rosa47: grazie mille gentilissima le farò sapere....

rosa47 : grazie mille gentilissima le farò sapere. buona giornata

DanyeIan ha scritto:...

DanyeIan ha scritto: Buonasera Rosa, mi sono persa nei 1000 commenti dovrei fare un pan di spagna con una teglia da 30 cm ma non riesco a trovare una ricetta decente, viene sempre basso😭😭...questa che ha messo potrebbe andare bene o devo cambiare qualcosa?grazie mille Daniela

Buonasera Rosa, mi sono persa nei 1000...

Giuliana1984 ha scritto:...

Giuliana1984 ha scritto: Salve dovrei fare la torta per 20 pax con teglia rettangolare 28 per 33 che dosi mi consigliate grazie vanno bene queste ? Non rimane troppo bassa ?

Salve dovrei fare la torta per 20 pax con teglia...

Salve dovrei fare la torta per 20 pax con teglia rettangolare 28 per 33 che dosi mi consigliate grazie vanno bene queste ? Non rimane troppo bassa ?

Angie75 ha scritto:...

Angie75 ha scritto: rosa47 ha scritto: Angie75 ha scritto: Ciao! Visti i numerosi commenti positivi farò questa ricetta come base per la torta di compleanno della mia bimba secondo voi in una tortiera da 30 cm con farcitura a 3 strati come follia ai 3 cioccolati basta per circa 40 persone compresi i bambini? o sarebbe meglio usare 10 uova? la farò giovedì e la farcirò il giorno dopo GRAZIE a chi mi risponderà!

rosa47 ha scritto:...

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Perfetta! Ho sostituito 100 gr. di farina con...

Perfetta! Ho sostituito 100 gr. di farina con l’amido. Risultato strepitoso!

Team Bimby ha scritto:...

Team Bimby ha scritto: AlessiaMer : Sarà felice @Rosa47 di sapere che questo Pan di Spagna piace sempre così tanto un saluto Team Bimby

AlessiaMer ha scritto:...

AlessiaMer ha scritto: Pan di Spagna perfettamente riuscito! Usato tortiera da 25 e cottura in forno statico 5 minuti in più

AlessiaMer: Sarà felice @Rosa47 di sapere che...

Pan di Spagna perfettamente riuscito! Usato...

Pan di Spagna perfettamente riuscito! Usato tortiera da 25 e cottura in forno statico 5 minuti in più

Ciao, gentilmente mi sapresti indicare la...

Ciao, gentilmente mi sapresti indicare la dimensione della tortiera da utilizzare? Diametro 25 va bene per le dosi riportate? grazie mille Alessia

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Pan di Spagna Bimby

8 Marzo 2023 da Maria Bonaccorso Archiviato in: Bimby , Dolci Bimby

Il pan di Spagna è una ricetta di base della Pasticceria , una preparazione Soffice e Spugnosa ideale per preparare Torte , Zuccotti e Dolci a strati . La ricetta originale non prevede il Lievito ma solo Uova, Zucchero, Farina e Fecola . Il Segreto per farlo gonfiare è montare benissimo le uova con lo zucchero. 

Eccovi come fare il pan di Spagna con il Bimby con solo 3 uova e in pochissimi Minuti . Ricordate che queste dosi sono per una tortiera di 20 cm se volete usare una tortiera più grande dovrete aumentare le dosi ( dosi per tortiera di 22 cm ).

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Pan di Spagna Bimby: ricetta originale (senza Lievito)

Ingredienti, ingredienti per una tortiera di 20 cm.

• 3 uova medie a temperatura ambiente
• 100 gr zucchero
• 75 gr farina 00
• 25 gr fecola di patate
• 1 pizzico sale
• 1 bustina vanillina

Come fare il pan di Spagna Bimby

• Posizionate la Farfalla sulle lame all’interno del boccale del Bimby.
• Aggiungete le Uova (a temperatura ambiente) e lo Zucchero . Montate per 15 Minuti a Vel. 3 . Le uova devono Triplicare il loro volume.
• Intanto setacciate Farina, Fecola, Sale e Vanillina . Aggiungeteli alle uova montate mescolando con una Spatola dal basso verso l’alto per non smontare.
• Versate il composto nella Tortiera imburrata e infarinata (o rivestita di carta forno) e sbattete 3 volte sul piano di lavoro.
• Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 35 minuti circa (ripiano medio del forno). Infilzate con uno stecchino al centro e, se esce asciutto, è pronto. 
• Spegnete il forno, aprite un po’ lo sportello e lasciate il pan di Spagna per 5 minuti all’interno del forno.
• Sfornate, lasciate raffreddare e togliete dallo stampo.
• Capovolgete il pan di Spagna e avvolgetelo nella pellicola fino al momento di utilizzarlo.
• Se volete, potete congelarlo.

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• Pan di Spagna perfetto con il Bimby: ricette e trucchi per un dolce irresistibile

Martina Fontana

Ricetta base per pan di Spagna nel libro del Bimby

Pan di spagna alto con il bimby, delizioso pan di spagna con il bimby tm31.

La ricetta base per il pan di Spagna nel libro del Bimby è un must per chi desidera preparare un dolce soffice e leggero. Il pan di Spagna è una base versatile utilizzata in molte ricette di dolci, come torte farcite o dessert al cucchiaio.

Per realizzare il pan di Spagna con il Bimby, è necessario seguire attentamente le istruzioni indicate nel libro. Gli ingredienti principali solitamente includono uova , zucchero, farina e lievito, ma la quantità e il metodo di preparazione possono variare leggermente a seconda della ricetta specifica.

Il Bimby è un elettrodomestico molto utile in cucina, in grado di semplificare il processo di preparazione di molte ricette, compresa quella del pan di Spagna. Grazie alle sue funzioni di mescolatura e cottura, è possibile ottenere un risultato perfetto e uniforme in poco tempo.

Seguire la ricetta base per il pan di Spagna nel libro del Bimby garantisce la riuscita di un dolce fragrante e dal sapore delicato. La consistenza soffice e la capacità di assorbire i liquidi lo rendono ideale per essere farcito con creme, marmellate o sciroppi per creare dessert irresistibili.

Infine, la versatilità del pan di Spagna lo rende adatto a molte occasioni, dalle feste di compleanno alle cene speciali. Con il Bimby e la ricetta giusta, preparare un delizioso pan di Spagna sarà un gioco da ragazzi. Buon appetito!

Il Pan di Spagna alto con il Bimby è una ricetta deliziosa e soffice che si prepara utilizzando il famoso robot da cucina Bimby. Questo dolce è perfetto per essere farcito con creme, marmellate o glassa, ed è ideale per realizzare torte a più strati o come base per dolci più elaborati.

Per preparare il Pan di Spagna alto con il Bimby, avrai bisogno di ingredienti come uova, zucchero, farina e lievito. Grazie al Bimby, il processo di preparazione risulterà più veloce e semplice, garantendo un risultato perfetto e soffice.

Il primo passo per realizzare questo dolce è montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Successivamente, si aggiunge la farina setacciata e il lievito, mescolando delicatamente per non smontare il composto.

Una volta ottenuto un impasto omogeneo, si versa il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Si inforna a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando il Pan di Spagna risulterà dorato e gonfio.

Una volta cotto, si lascia raffreddare il dolce prima di sformarlo e tagliarlo a fette o a strati per farcirlo a piacere. Il risultato finale sarà un Pan di Spagna alto e soffice, perfetto per qualsiasi occasione.

Il pan di Spagna è un dolce soffice e leggero, perfetto per molte ricette di pasticceria. Prepararlo con il Bimby TM31 rende il processo ancora più semplice e veloce.

Per iniziare, avrai bisogno di uova, zucchero, farina e lievito. Con il Bimby, basterà inserire gli ingredienti nella ciotola e impostare il programma per la preparazione dell'impasto. Il Bimby si occuperà di mescolare e amalgamare gli ingredienti alla perfezione.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, potrai versarlo in una teglia e infornarlo. Il Bimby TM31 garantisce una cottura uniforme e controllata, assicurando che il pan di Spagna risulti soffice e ben lievitato.

Il profumo che si diffonderà in cucina mentre il dolce cuoce sarà irresistibile, e non vedrai l'ora di gustare una fetta di questo delizioso pan di Spagna preparato con il Bimby.

Il Pan di Spagna perfetto con il Bimby: un dolce che incanta i sensi con la sua sofficità e bontà. Grazie alle ricette e ai trucchi condivisi, prepararlo diventa un gioco da ragazzi. Con il Bimby come alleato in cucina, ogni fetta di questo dolce irresistibile è un'esplosione di gusto e piacere. Che tu sia un principiante o un esperto, con queste indicazioni potrai stupire famiglia e amici con un dessert da leccarsi i baffi. Metti alla prova le tue abilità culinarie e delizia il palato di chi ami con un Pan di Spagna indimenticabile!

Mi chiamo Martina e sono un esperto culinario appassionato di Piatti Ricchi. Sono sempre alla ricerca delle migliori ricette e dolci da condividere con voi sul nostro portale. La mia passione per la cucina mi spinge a sperimentare nuovi sapori e combinazioni per deliziare il palato di chiunque visiti il nostro sito. Conosco i segreti per preparare piatti gustosi e irresistibili, e non vedo l'ora di condividere le mie creazioni con voi. Siate pronti per un viaggio culinario indimenticabile su Piatti Ricchi!

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Pan di Spagna con il Bimby, per una consistenza spugnosa e perfetta

La ricetta del pan di Spagna con il Bimby, un metodo infallibile per ottenere un dolce montato alla perfezione.

Il pan di Spagna con il Bimby è la versione facile e veloce di una delle basi più comuni in pasticceria. Il pan di Spagna è un dolce lievitato con pochissimi ingredienti e senza grassi. Il trucco per farlo venire bene sta tutto nelle uova: la riuscita della sua consistenza spugnosa dipende infatti dal grado di maestria con cui saranno montate le uova, per questo il Bimby risulta un valido aiutante nel creare un composto spumoso e ben montato.

Con il pan di Spagna potrete procedere alla creazione di molti dolci, il più delle volte farcendolo e realizzando una bagna, ma è ottimo anche così, con un po’ di zucchero a velo.

La storia del Pan di Spagna, a scapito del nome, è tutta italiana e deriva dal viaggio che l’ambasciatore Domenico Pallavicini fece alla corte di Madrid a metà del 700. Pare che uno dei cuochi del suo seguito, inventò, per quell’occasione un dolce diverso dal solito, morbido e spugnoso, che da allora fu chiamato “genoise”, oppure, in una versione leggermente semplificata, “pan di Spagna”, in onore della corte spagnola.

• Zucchero semolato bianco 100 g
• Farina 00 75 g
• Fecola di patate 25 g
• Vaniglia 1/2 bacca
• Sale fino 1 Pizzico

Preparazione

Per preparare la ricetta del pan di Spagna con il Bimby mettete nel boccale la farfalla e poi versate le uova, lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia e il pizzico di sale e azionate per 15 minuti a velocità 3.

Setacciate la farina con la fecola e mettetele in una ciotola.

Versate le uova montate sulle farine e incorporate con una spatola per non smontare il composto, muovendo la spatola dal basso verso l’alto.

Imburrate e infarinate uno stampo tondo dai bordi alti.

Versate il composto.

Infornate a 165 gradi statico per circa 40 minuti.

• Alimentazione

Ricetta Pan di Spagna con il Bimby

• DIFFICOLTÀ: Media
• ABBINAMENTO: -
• COSTO: Economico
• CUCINA REGIONALE: -
• DOSI PER: 6 Persone
• TEMPO: 20 min di preparazione 45 min di cottura

Pan di Spagna e Bimby , un binomio perfetto. Il pan di Spagna è una delle più tipiche basi per dolci ed è diventato un sinonimo di morbidezza. Si chiama pan di Spagna ma in realtà è… genovese. Il suo inventore, infatti, è stato Giovanbattista “Giobatta” Cabona, giovane pasticciere genovese alle dipendenze del marchese Pallavicini, che lo portò con sé a Madrid. Il preparato di Cabona fu chiamato “pasta genoise”, mentre una versione semplificata della stessa, senza burro, è diventata il pan di Spagna come lo conosciamo tutti. Soffice e squisito, può essere preparato comodamente con il Bimby .

Torta di rose

Biscotti di carote e arancia

Ingredienti.

• Farina 00 240 g
• Zucchero 240 g
• Sale 1 pizzico
• Vanillina 1 bustina

Preparazione

Cominciate montando la "farfalla" all'interno del boccale del Bimby, poi mescolate assieme lo zucchero e le uova programmando la velocità 3 in modo da montarle bene.

Quando il composto sarà aumentato di volume aggiungete la farina a cucchiaiate e successivamente un pizzico di sale e la vanillina. Continuate la lavorazione sempre a velocità tre.

Mettete il composto in una teglia imburrata sul fondo e una volta sistemato mettete tutto in forno (preriscaldato) lasciando cuocere per 45 minuti ad una temperatura di 180°C.

Il Pan di Spagna sarò pronto quando avrà assunto il suo tipico color dorato in superficie ma per sicurezza valutate sempre anche la consistenza.

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Ricetta aggiunta alla lista della spesa

Versioni compatibili

Attenzione: questa ricetta è pensata per una specifica combinazione di dispositivi e non è compatibile con altre macchine.

Pan di Spagna

La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.

Tempo di preparazione

Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.

Tempo totale

Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.

Porzioni: 8 fette

Questa ricetta è disponibile in diverse porzioni con Modalità Guidata e successo garantito.

Non sono le porzioni adatte a te?

Con l’aiuto di Ricette Create puoi calcolare la porzione che desideri per questa ricetta.

Ingredienti

• 200 g di uova intere (4 uova)
• 50 g di tuorli (circa 3 tuorli)
• 170 g di zucchero
• 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
• 5 g di scorza di limone grattugiata
• 120 g di farina di grano forza 180 W
• 50 g di fecola di patate

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 170°C. Imburrare e infarinare una tortiera con fondo apribile (Ø 20 cm) e tenere da parte.
• Posizionare la farfalla . Mettere nel boccale le uova, i tuorli, lo zucchero, i semini di vaniglia e la scorza di limone, montare: 15 min./40°C/vel. 4 . Nel frattempo, in una ciotola, setacciare la farina e la fecola di patate. Togliere la farfalla e trasferire il composto in una ciotola capiente.
• Con una spatola da pasticceria, incorporare poco per volta le polveri setacciate, con movimenti dal basso verso l'alto.
• Versare il composto nello stampo preparato e cuocere in forno caldo per 25-30 minuti (170°C). Verificare la cottura effettuando la prova stecchino: se è asciutto, il pan di Spagna sarà cotto. Togliere con attenzione dal forno e sformare il pan di Spagna sulla gratella del forno.
• Lasciare intiepidire prima di utilizzare (vedere consigli).

Articoli utili

Consigli e suggerimenti.

• Qualora si voglia tagliare o modellare il pan di Spagna, non farlo mai raffreddare del tutto, ma utilizzarlo sempre un po' tiepido.
• Il pan di Spagna è un ottima base per torte farcite. Ma è ottimo anche mangiato in purezza per una sana colazione o una dolce merenda spolverizzato a piacere con dello zucchero a velo.

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Pan di Spagna

Ingredienti

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• Basi e preparati

Pan di Spagna al cacao Bimby

Ricetta compatibile con bimby tm6,tm5,tm31 e tm21.

Ingredienti

• 240 g zucchero semolato
• 190 g farina 00
• un pizzico sale fino
• 50 g cacao amaro in polvere
• 1 bustina lievito per dolci

Il Pan di Spagna al cacao Bimby  è una preparazione base che ti consentirà di portare in tavola tanti dessert e dolci al cucchiaio golosissimi. Grazie al Bimby per realizzarlo avrai bisogno di poco meno di un’ora di tempo, ma scopriamo insieme quali ingredienti dobbiamo avere in cucina. Esattamente come la ricetta originale, anche nella nostra versione abbiamo utilizzato pochi prodotti: le uova, la farina 00, lo zucchero semolato, il lievito, il sale e, ovviamente, il cacao amaro sono tutto quello che ci serve per prepararlo.

Si tratta di una variante estremamente golosa da farcire con la crema pasticcera, la marmellata o una qualsiasi mousse home-made a piacere, che tuttavia può essere gustata anche da sola, al naturale, per una merenda leggera e sfiziosa.

Il nostro consiglio è di sfruttare il Pan di Spagna al cacao con il Bimby per dare vita a una sontuosa torta di compleanno o un semifreddo e di avvantaggiarti preparandolo con un giorno d’anticipo. Il composto, infatti, si manterrà per circa una settimana, se avvolto nella pellicola trasparente per alimenti e tenuto in un luogo fresco e asciutto della tua cucina. La caratteristica più interessante di questo dolce è senza dubbio la sua estrema versatilità e morbidezza, che, insieme al notevole spessore, lo rende perfetto per essere tagliato orizzontalmente e farcito o inzuppato, ma anche ricoperto con una glassa.

Come fare il Pan di Spagna al cacao con il Bimby

• Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 15 min. 37° vel. 3,5 senza misurino.
• Aggiungere la farina, il sale, il cacao e il lievito: 30 sec. vel. 4.
• Rimuovere la farfalla, versare il composto nello stampo (imburrato e infarinato) e livellare la superficie.
• Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 35 minuti circa (eseguire la prova stecchino).
• Sfornare, lasciare intiepidire per 10 minuti, poi rimuovere dallo stampo e lasciare raffreddare capovolto su una gratella.
• Tagliare in orizzontale in più dischi, bagnare e farcire a piacere.
• Se non si dispone della vel. 3,5 si consiglia di impostare la vel. 4.

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Buona cucina con il pan di Spagna con lievito Bimby !

Questa ricetta è per il Bimby TM 31 e TM5

Ingredienti.

• 6 uova (da 60 g)
• 250 g di zucchero
• 200 g di farina 00
• 50 g di fecola
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Accendi il forno a 180° (statico).

Posiziona la farfalla nel boccale.

Metti nel boccale 6 uova intere (da 60 g), aggiungi 250 g di zucchero e monta  6 Min. Vel. 3 .

Con la farfalla sempre inserita, aggiungi 200 g di farina 00, 50 g di fecola di patate e una bustina di lievito. Amalgama 3 Min. Vel. 3 .

Fodera il fondo di una teglia a cerniera di 25 (o 26) cm di diametro, versa il composto e metti a cuocere in forno 30 Min.  a 180° .

Fai la prova stecchino e sforna.

Lascia riposare 15 Min.  nella teglia. Prima di aprire l'anello, passa un coltello tutto intorno alla torta.

Metti su una grata per dolci a freddare.

Il pan di Spagna è pronto per essere farcito!

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